作者 | 萧发茂

来源 | 快搜加速器（ID：EC-MKT）

大年三十，就是吃佛跳墙！大叔教你几个简单的步骤。香气馥郁，汤头浓郁。通常福州的佛跳墙用老母鸡煲汤，台式用鸡架煲汤。而且食材多是油炸的，所以汤底喝起来会比较稠。佛跳墙一般都装在骨灰盒里，方便保温.佛跳墙的香味已经传遍了整个屋子。室友说这是鱼翅的味道，其实我们只是把鱼翅换成了鱼皮。一样的效果~三个小时的慢蒸，让芋头又脆又软，栗子。

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╯﹏╰ 跳佛墙的自制练习！然后用文火慢炖5~6个小时，一个美味的跳佛墙就完成了。揭开荷叶，一股酒香扑鼻而来，直抵心田。出来的汤又浓又褐。当你喝酒的时候.煮汤的时候不要用大葱，要用鲜葱，这样可以保护菌类的香气；煮汤一定要用开水，这样油脂和蛋白质会溢出来，与水充分融合，这样汤会更鲜美，颜色也会呈乳白色。第一.

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从神坛到邻里——安徽人家酒店佛跳墙的做法！小火熬汤至少5-6个小时。4.汤汁煮好后准备处理鱼胶。将花胶用冷水浸泡一晚，然后在开水中加入料酒，用生姜去腥。5.在汤煮好之前.炖两个小时后，加入适量的盐和鸡粉，完成佛跳墙的制作。从坛上，肉香飘绕，佛弃禅跳墙。安徽名菜佛跳墙，传承老挝传统工艺。

∪△∪ 著名国宴吃佛跳墙能有多好吃？大厨：你看那配料，不香！跳佛墙的食材有哪些？《红楼梦》里有一道菜叫‘茄子’，是用几十种名贵食材做的，味道鲜美。佛跳墙可以说是现实版的‘茄子’.汤头也是将几种食材交替熬制10个小时而成的高汤。为了保证汤的最大美味，要过滤。过滤后的汤像清水一样是佛跳墙。

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正宗的‘佛跳墙’多豪华啊。看完之后，我惊呆了，贫穷限制了一个人的想象力。打磨正宗的佛跳墙至少需要十天。其实现在市面上也能买到一些佛跳墙，甚至一个小碗也要几百块。很多人觉得这已经是天价了。其实这种佛跳墙远非正宗。基本上就是现代加工的‘简易版’，用棒骨、鸡骨之类的汤，然后用的食材也是一些制作的常用食材。

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相亲女生带了十几个亲戚去吃饭，男的拍桌子走了‘账单自己付，我和她都没怎么吃，因为那两个人给了霍霍，我们没有任何单独相处的机会。吃了一顿饭，没什么进展，饭也没什么味道。我真的.佛跳墙，还有按人头炖的滋补，燕窝汤也不能错过。我们？刘先生的心脏警钟.

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(=｀′=) 中国顶级大餐：如何吃国宴！狮子头和佛跳墙是国宴中的三大代表菜。先做个满意的国宴。大概最麻烦最难的部分就是选材了。每一次国宴的菜单都非常丰富.每个国家提供的食物数量是一样的，但是菜肴很可能是不同的。有些客人可能是素食主义者，所以不管上多少菜，都是会上的。

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